Cena de Nochevieja

Cena de Nochevieja 

Os voy a compartir la receta del menú tan delicioso que disfrute junto con mi familia en la cena de Nochevieja 2018. Cenamos Carne mechada con salsa, pavita al horno y una sencilla y deliciosa ensalada.
Voy a dividir cada plato con sus ingredientes y su elaboración:

Pavita al horno
Ingredientes:
- Una Pavita
- Sal
- Pimienta
- Comino
- Vinagre
- Aceite de oliva


Preparación: Condimentar la pavita con sal, pimienta, comino, vinagre. Utilizar las manos para que todo estos ingredientes lleguen a todas partes de la pavita. Dejar la pavita durante unas cuantas horas, para que así coja el condimento. El siguiente paso es ponerlo al horno a 190º durante unos 30-35 min. Para comprobar si la carne esta hecha, cogemos un tenedor y pinchamos la carne. Una vez que vemos que está hecha, pues ya podemos pagar el horno. Y esperar que baje la temperatura del horno y poder sacar la pavita. ¡Y a comer!









Ensalada: "Tres en uno"
Ingredientes:
- Miel (3 cucharadas)
- Tomates Cherry (10)
- Nueces (una bolsa pequeña)
- 1 Manzana roja
- 1 Mango grande
- 1 Rúcula
- Aceite de oliva
- Aceto balsámico (vinagre italiano)
- Vinagre de manzana
- Sal

Preparación:
Mezclar todos los ingredientes y rociar con el aceto para decorar.


Fecha

Lomo Saltado

     Lomo Saltado 

Uno de los platos típicos de la gastronomía peruana.

                                  

Ingredientes

1. 600 gr. de lomo de res
2. 1 cebolla roja (corte juliana)
3. 2 tomates (corte juliana)
4. Medio pimentón mediano picado en julianas
5. 2 Dientes de ajo
6. Aceite de oliva
7. 1 Ají amarillo peruano picado en julianas
8. Varias hojas de culantro (cilantro)
9. 2 Cucharadas de salsa de soja
10. 2 Cucharadas de vinagre blanco
11. Sal (al gusto)
12. 1 cucharada de pimienta
13. 1 cucharada de comino
14. 400 gr de patatas fritas en bastones 
15. 200 ml caldo de carne.
16. Arroz blanco (800 gr.) cocinado.

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• Instrucciones:

  El Lomos Saltado es un plato que se debe servir inmediatamente, es por eso que recomiendo tener las papas fritas listas o freírlas calculando el tiempo para que estén listas justo antes de terminar de hacer el Lomo Saltado.
  1. Corta el lomo en trozos (bastones) más o menos gruesos y condiméntalos con ajo molido, comino, sal, pimienta y una cuchara de vinagre. Déjalo reposar unos 10 minutos para que coja sabor. Calienta la sartén a fuego alto con un poco de aceite
  2. Cuando veas que empieza a salir un poquito de humo, entonces agrega la carne y fríela por unos segundos, el tiempo dependerá de que tan caliente este la sartén. A continuación resérvala en un bol y tápala para que conserve el calor
  3. Ahora en la misma sartén agrega la cebolla picada, el tomate, el ají amarillo y un poquito de aceite. Fríe todo por unos segundos y agrega un poco de caldo de carne, salsa de soja (sillao) y el vinagre. Agrega la carne que habías reservado, mezcla todo con movimientos de sartén (sin utensilio para no maltratar el tomate) y después de unos 30 segundos más o menos agrega la cebolla china y finalmente un poco de culantro picado (cilantro)
  4. El Lomo Saltado tiene que estar jugoso, por eso, si es necesario corrige agregando un poco de caldo de carne
  5. Sirve en un plato casi la totalidad del lomo y deja un poco para mezclar con las papas fritas. Agrega las papas fritas al resto de lomo saltado en la sartén, mézclalo y vuelve a servir todo encima.
  6. En el Perú nos encanta el arroz, así que este plato también va acompañado de arroz blanco.